Estrategias de educación ambiental para el manejo de los residuos urbanos
Estrategias de educación ambiental para el manejo de los residuos urbanos NÉSTOR YURI JAVIER TOLEDO FLORES El tema de investigación de la basura, residuos sólidos, no es coyuntural por el hecho de vivir una reciente crisis sanitaria en la ciudad…
Estrategias para adaptación al cambio climático para el cultivo de la vainilla
adaptación al cambio climático para el cultivo de la vainilla NÉSTOR YURI JAVIER TOLEDO FLORES “México debe volver a estar en los primeros lugares de países productores de vainilla porque paso de ser país de origen y único productor durante…
Evaluación metodológica de las políticas públicas en Oaxaca
Evaluación metodológica de las políticas públicas en Oaxaca NÉSTOR YURI JAVIER FLORES TOLEDO Cuando se habla de programas públicos de gobierno se piensa únicamente en lo que el gobierno entregará a la población necesitada. Puede ser esto en efectivo, fertilizantes,…
La evaluación sensorial como una ventaja competitiva para el mezcal
evaluación sensorial NÉSTOR YURI JAVIER TOLEDO FLORES El mezcal oaxaqueño se convirtió en un poderoso agente de cambio en la economía oaxaqueña. A pesar de las diferentes crisis en las que ha caído, su producción no solo ha traído fama…
El aspecto social y cultural del quelite en comunidades mixtecas
NÉSTOR YURI JAVIER TOLEDO FLORES Su cosmovisión es muy diferente a la de nosotros, los citadinos occidentalizados. Es una joven investigadora muy segura de sus creencias, sus valores y de la riqueza que poseen en su comunidad que los…
La acidificación del océano en costas oaxaqueñas
La acidificación del océano en costas oaxaqueñas NÉSTOR YURI JAVIER TOLEDO FLORES El CO2 es un gas que se produce de manera natural cuando respiramos. Sin embargo, su incremento en la atmósfera derivado de las actividades humanas como es la…
La dieta, la sobrevivencia y la importancia ecológica y económica de los langostinos
la importancia ecológica y económica de los langostinos NÉSTOR YURI JAVIER TOLEDO FLORES Mucha gente los conoce como camarones de río, algunos otros los conocen como chacalín o chacal porque, a pesar de ser una especie pequeña, son muy agresivos,…
Ángel Saúl investiga los ciclos de fluctuación de los precios de los agaves mezcaleros
agaves mezcaleros NÉSTOR YURI JAVIER TOLEDO FLORES Oaxaca está lleno de mitos y leyendas alrededor del mezcal, una bebida surgida de lo más bajo de las clases populares y hoy protagonista de exclusivos restaurantes. Existen trabajos desde la sociología, la…
Diana investiga alimentos funcionales altamente nutritivos
alimentos funcionales altamente nutritivos NÉSTOR YURI JAVIER TOLEDO FLORES. México es un país de contrastes. Por un lado, tenemos un enorme problema de obesidad y por el otro a una parte de la población desnutrida. La entrada de productos alimenticios…
Luis Rodrigo Álvarez, un arqueólogo apasionado por Oaxaca
Luis Rodrigo Álvarez NÉSTOR YURI JAVIER TOLEDO FLORES Existen personas que por su gran currículo son dignos de todos los homenajes, pero existen personajes que no solo poseen enorme cantidad de laureles debido a su trayectoria académica sino también por…
