El pasado fin de semana me visitaron unos amigos de Torreon Coahuila y como todo buen Oaxaqueño, les di un paseo por los lugares mas emblematicos de la hermosa ciudad de Oaxaca, para comenzar el dia, los lleve a desayunar a uno de los restaurantes de Chocolate Mayordomo, el cual sera uno de los lugares que muy pronto se convertira en un sitio al que todos deben acudir.
Para empezar, este nuevo restaurante Mayordomo, esta localizado en una esquina iconica de la ciudad de Oaxaca, en la avenida Hidalgo y el portal de las Flores, en contra esquina de Catedral, por un costado tiene la vista a la Alameda Central, por el frente el zocalo de la ciudad, el lugar esta quedando increhible.
Hay que destacar que era un inmueble antiguo, catalogado por el Instituto Nacional de Antropologia e Historia como edificio historico, por ello en su remodelacion se estan cuidando todos los detalles y conservando la fachada original se esta haciendo de ese lugar un sitio muy especial y sorprendente, pues arquitectos y estructuristas estan a cargo de la obra, siempre vigilados de cerca por el empresario Oaxaqueño, Don Salvador Flores Concha.
Por cierto esa mañana del pasado sabado, tuve el gusto de conocer al empresario Don Salvador Flores Concha, que alegremente desayunbada en compañía de varios de sus amigos, me invito a la mesa y tuve una de las mejores experiencias, para comenzar hay que probar el café del Patron, en verdad es un buen café, pero lo mejor vino poco despues, cuando me sirvieron una taza de chocolate mayordomo, caliente, espumoso y un lado tremendo pan de yema y una rica hojaldra.
Comento todo esto, porque usted que me escucha o me lee tiene que vivir una experiencia gastronomica en cualquiera de los restaurantes Mayordomo, pues bien, esa mañana probe una de las mejores tazas de chocolate de leche que haya probado en mi vida, fue una combinacion de sabores que hacia explosion en mi paladar.
Nada podia faltar esa mañana, un exclente anfitreon, una buena charla, excelentes amigos y lo mejor un exquisito chocolate, quiza usted ya lo sepa o no, pero debo comentarle que lo que hoy es una gran empresa Oaxaqueña, nació en 1956 como un negocio de una familia originaria de Tlacolula de Matamoros Oaxaca, ahí siendo un niño don Salvador Flores Concha comenzo a construir lo que hoy es una gran fuente de empleos y la mejor empresa del ramo en la entidad.
El chocolate que produce la empresa Mayordomo, es preparado literalmente con productos naturales que cuentan con certificado de origen, es decir lo mejor de lo mejor, como el cacao, canela, almendra y el azúcar, materia prima indispensable para la elaboracion del tradicional chocolate oaxaqueño, del cual salen unas deliciosas mezclas que los antepasados de don Salvador Flores crearon y que han pasado de generacion en generacion.
Chocolate Mayordomo es una empresa 100% mexicana que ademas de producir el exquisito chocolate, produce tambien un mole Oaxaqueño de la más alta calidad y que la verdad no tiene competencia alguna, lo mejor es que todos los ingredientes utilizados para la elaboracion del chocolate, se producen en la finca de Don Salvador.
La verdad la mañana del pasado sabado, mis invitados quedaron maravillados al probar el chocolate Mayordomo en sus diversas presentaciones, los deliciosos platillos traidcionales de Oaxaca, la atencion de los empleados, la hermosa vista hacia un zocalo sin manifestantes, un viento fresco soplaba por ese lugar e hicieron de esa manaña algo inolvidable.
Quiero terminar mi comentario añadiendo que pocos empresarios oaxaqueños tienen la vision, la pasion, la entrega, el optimismo y sobre todo dinamismo como Don Salvador Flores Concha que no solo esta al frente de una tremenda empresa como lo es Chocolate Mayordomo, sino que personalmente checa cada detalle, saludando a los comenzales, metiendose en la cocina, supervisando todo, sin gritos, sin altanerias, buscando siempre la excelencia, en verdad fue una gran mañana la del pasado sabado, usted donde quiera que me escuche o me lee, si viene a la ciudad de Oaxaca, antes de probar cualquier cosa, tiene que visitar Chocolate Mayordomo y despues de eso nada sera igual……Busqueme en twitter como @vision politica7.
